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Vá no seu index.php e procure a linha que se refere ao have_posts. É similar a esta:

<?php if ( have_posts() ) : while ( have_posts() ) : the_post(); ?>

Cole acima desta linha que mostrei este seguinte código:

<?php if (is_home()) { query_posts("category_name=fotos"); } ?>

Onde se lê fotos é onde você vai trocar pelo nome da categoria que você quer.

Simples assim

Primeiro você tem que instalar o plugin exec-php. Daí basta colar na sua página o código abaixo:

<ul>
<?php
global $post;
$myposts = get_posts('numberposts=5&category=1');
foreach($myposts as $post) :
?>
<li></li>
<?php endforeach; ?>
</ul>

No referido caso o PHP vai listar os cinco últimos posts da categoria com ID igual a 1.